W sercu malowniczej krainy Świętokrzyskiego, u podnóży Zamku Królewskiego w Chęcinach, kryje się wyjątkowe miejsce, które łączy historię, tradycję i nowoczesność – Restauracja Hotel Da Vinci. Miejsce to, oprócz doskonałej kuchni, oferuje niezapomnianą atmosferę, której nie znajdziecie nigdzie indziej. Jak to się zaczęło? Jak udało się stworzyć przestrzeń, która dziś zachwyca zarówno smakoszy, jak i miłośników kultury? Zapraszamy do zapoznania się i poznania bliżej historii tego niezwykłego kompleksu.

Początek Da Vinci – z ruin do nowoczesności

Kompleks pałacowo-parkowy, w którym znajduje się Restauracja Hotel Da Vinci, jest własnością Województwa Świętokrzyskiego i powstał w 2014 roku. Z ruin odrestaurowano Dwór, nadając mu nowe życie. Dzięki świetnej lokalizacji – blisko Zamku Królewskiego w Chęcinach, a także głównych tras komunikacyjnych, takich jak Kraków-Warszawa, oraz bliskości Kielc – to miejsce stało się doskonałą bazą dla celów edukacyjnych, konferencyjnych i turystycznych. Jednak za jego sukcesem kryje się nie tylko unikalne położenie, ale także pasja i determinacja jednej osoby….

Renata Kamienik- historia pełna pasji i determinacji

W 2017 roku, po obejrzeniu kompleksu, Renata Kamienik postanowiła podjąć się wyzwania i przejąć prowadzenie bazy hotelowo-gastronomicznej. To był moment pełen energii i inspiracji. Choć początkowo hotel i restauracja zmagały się z problemami, właścicielka nie poddała się. Z czasem udało się stworzyć wyjątkowe miejsce, które dzisiaj zachwyca zarówno ofertą kulinarną, jak i atmosferą.

Początkowo nazwa „Da Vinci” nie przemawiała do Renaty Kamienik, ale po pewnym czasie zrozumiała, że idealnie oddaje filozofię, która przyświeca działalności restauracji.

Motto, które stało się fundamentem działalności, brzmi:

„POSTĘP, NOWOCZESNOŚĆ, ROZWÓJ”

Inspirację czerpano z dwóch niezwykłych postaci – króla Jana III Sobieskiego i Leonardo Da Vinci. Obaj byli postępowi, ciekawi świata, a ich działalność zrewolucjonizowała swoje czasy. Tak samo jak oni, nasz kompleks jest miejscem, które łączy tradycję z nowoczesnością.

Kulinarna magia w Da Vinci

Gastronomia to serce Da Vinci. Właścicielka restauracji od samego początku wiedziała, że to właśnie ona będzie wyróżniać kompleks na tle innych miejsc. W Da Vinci Goście mogą liczyć na wysoką jakość i wyjątkowe smaki, które zachwycają na każdym kroku. Dbałość o jakość składników to priorytet – potrawy przygotowywane są z najlepszych produktów, które pochodzą od lokalnych dostawców. Wszystkie dania, od demi-glace’ów, przez makarony, aż po dekoracje, są przygotowywane w kuchni Da Vinci, z zachowaniem dbałości o każdy szczegół.

Co wyróżnia menu? Przede wszystkim sezonowość. Każdy sezon w Da Vinci to wyjątkowe propozycje, dostosowane do dostępnych składników. Wiosną królują zupy z pokrzyw, latem lekkie dania, a jesienią Goście mogą rozkoszować się kremem z dyni z kasztanami. Zimą natomiast, w menu nie może zabraknąć zupy z kiszonej kapusty. Oprócz tego, na talerzu Goście znajdą dania takie jak: śledź, tatar, bisque z raków, wołowina starosty, jagnięcina z miętą, pstrąg z Białej Nidy, a także arkas – ulubiony deser Jana III Sobieskiego.

Wina na każdą okazję

Jednym z najważniejszych elementów oferty kulinarnej w Da Vinci jest wyjątkowy wybór win. Restauracja oferuje około 70 etykiet win, z czego 50 dostępnych jest na kieliszki. To właśnie w Da Vinci, jako jedynej restauracji w Świętokrzyskiem, profesjonalnie podchodzi się do tematu wina. Dzięki wykwalifikowanej obsłudze, Goście mogą liczyć na perfekcyjnie dobrany kieliszek wina do każdej potrawy, co stanowi prawdziwą ucztę dla zmysłów.

Niezapomniane wydarzenia – kulinarna przygoda w Da Vinci

Restauracja Hotel Da Vinci to nie tylko wyjątkowe dania, ale również niepowtarzalne doświadczenie kulinarne. Oprócz bogatego menu, miejsce to organizuje wyjątkowe wydarzenia. Kolacje degustacyjne z wine pairingiem, degustacje win z food pairingiem, a także najnowsza propozycja – uczta z dreszczykiem – to tylko niektóre z atrakcji, które sprawiają, że każda wizyta w Da Vinci to niezapomniana przygoda.

Zaproszenie na kulinarną podróż

Restauracja Hotel Da Vinci to miejsce, w którym historia spotyka się z nowoczesnością, a pasja do gotowania łączy się z tradycją. To miejsce, w którym każdy kęs to podróż przez smaki, a każda chwila to doświadczenie pełne wyjątkowych emocji. Zapraszamy do odwiedzenia Da Vinci – miejsca, które z pewnością na długo pozostanie w pamięci.

Zatem, jeśli szukasz miejsca na niezapomnianą kulinarną podróż, zapraszamy do Da Vinci. Przekonaj się, jak przyjemność z jedzenia może łączyć się z historią, kulturą i pasją do rozwoju. W Da Vinci każdy posiłek to prawdziwe dzieło sztuki!